+34 94 402 53 69

Erreserbak

GASTRONOMICO
TERRAZA
BAR
CHILL OUT

Terraza karta

Ezin dituzu gure ARROZAK galdu.

Gure hanburgesak eta edozein plater Josper txingarrean erreta

On egin!

Arrozak

7 proposamen zaporez gainezka

Josper txingarra

txingar-zaporea

Hanburgesak

delicatessen

Hasierakoak

ahobizarra kentzeko

Hornigaiak

eta saltsak

Azkenburukoak

hatzak miazkatzeko

Arrozak

kanala beach

Ez dira Alacanteko paellak, ez dira Alacanteko arrozak;
Kanala Beacheko arrozak dira

KANALA BEACH zabaldu aurreko hilabeteetan, sukaldaritzako topaketa bat antolatu genuen
Alacanteko arrozen maisu César Marquieguirekin.

Jon Otxandio eta César Marquieguiren bateratze-lanaren emaitza zazpi arroz-proposamen dira. Apustu segurua, izugarri gustatuko zaizuna.

Sekretua

Ez dago sekreturik.

Arroz berezia, produktu bikainak, egosketaren kontrola, salda aparta eta gure sukaldarien ukitua.

Gure arrozak geruza mehea sortzen du, eta horrek salda-kontzentrazio handiko aldeak uzten ditu ertzetan. Horrela, kontzentrazio hori gustuko duenak hortik dastatzeko aukera izango du, eta gustuko ez duenak, erdigunetik hartuko du. Neurri biribila bien arteko konbinazioa da; hortaz, kanpotik barrura zerbitzatu ohi da.

Arroza paellan zerbitzatzen da, gutxienez, bi mahaikiderentzat.

Arroz melenga banako erretiluetan zerbitzatzen da.

 

Salda oso zaporetsua eta aberastua

Salda da arroz on baten funtsa. Hori badakigu, eta, horregatik, hemen ez dago laburbiderik. Erredukzio motela eta material bikainak eta naturalak. Emaitza: oso salda zaporetsua.

Egunero egiten ditugu etxeko saldak, eta arroz bakoitzak berariazko prestaketa du.

 

 

Arroz
de láminas de bacalao
y su pil-pil

22,85€

Arroz
de gamba roja,
calamar y alcachofa

21,70€

Arroz
de salmonete,
gamba roja y tirabeques

24,50€

Arroz
de pluma ibérica
con hongos y ajos tiernos

 24,50€

Arroz meloso
de rape con almejas

23,50€

Arroz meloso
de rabo y piparras

22,85€

Arroz
de verduritas orgánicas

20€

* Precios por persona, mínimo para dos.

Josper txingarra

Txingar labea

Arranparrilla bat baino hobea,
labe bat baino hobea

 

300 eta 350 gradu arteko batez besteko tenperaturan lan etengabea egiteko gai dena.

Goi-tenperaturen eraginez, produktua zigilatu egiten da, eta, horrela, esentziak hobeto atxikitzen dira. Emaitza testura aparta da, beti mamitsua. Eta erabili nahi dugun egurraren lurrinarekin.

PULPO BRASA

con puré de boniato

29 €

RIB EYE DE VACA VIEJA (400GR)

Entrecot de vaca madurado 30 días calidad extra

28 €

T-BONE PREMIUM (1kg)

Entrecot y solomillo de vaca Premium

80 €

SHORT RIB

Costilla de vaca a baja temperatura

 29,50 €

POLLITO DE LECHE

Picantón rostizado patatitas y chimichurri

 22€

Hanburgesak

Delicatessen

Kanala Beachen hanburgesez ari bagara, hau jakin beharra dago:
  • Premiun orein-haragia edo % 100 Angus haragia erabiltzen ditugula
  • Gazta bikainak erabiltzen ditugula: titi-gazta, Cheddar gazta…
  • Hornigaiak geuk egiten ditugula: errukulaz eta barabeltzez egindako maionesak, pikillo-kepchupa, ozpinetako luzokerrak…
  • Berto-bertoko produktuak, delicatessen produktuak, piperrak eta Wagyu zezina erabiltzen ditugula, besteak beste.

Zapore-kontzentrazio oso handia da emaitza, eta probatu egin behar duzu, zertaz ari garen jakiteko.

KANALA BURGER

100% Carne de Angus, queso raclette, cebolla pochada y beicon crujiente y kétchup de piquillos

16 €

ANGUS BURGER

100% Carne de Angus, queso gruyer, cecina Wagyu, piparras encurtidas, mahonesa de ajo negro

17,5 €

UMAMI BURGER

Carne de venado, queso tetilla ahumado, rúcula, pimientos asados, salsa ranch y yema caserío

14,90€

SMASH BURGER

Carne de venado, pan brioche, queso Chédar, Pepino encurtido Kanala, beicon, mayonesa de rúcula

 16,50€

Hasierakoak

ahobizarra kentzeko

PALETILLA JOSELITO

100% Ibérico de bellota con pan tomaca

22 €

CECINA WAGYU JAPONÉS

acompañado de pan cristal

30 €

FOIE PARA UNTAR

Foie cocido hecho en Kanala con mermelada de manzana y jengibre

24 €

ANCHOA MATXITXAKO

Anchoas del golfo de Bizkaia en salazón, método ancestral (10pz)

22 €

PIMIENTOS DE GERNIKA

 13 €

QUESO ONDARE FUNDENTE

Queso cremoso de leche cruda de Aia con pan cristal

21,50 €

SASHIMI ATÚN ROJO

Atún rojo laminado con salsa ponzu

 18,50 €

BURRATA

Trigueros, avellana, rucumezclum  

 17 €

ALCACHOFA JOSPER

Alcachofa confitada con queso  

 17,50 €

ENSALADA KANALA

Tomates, alcachofas, patatitas, hongos y vinagreta de limón  

 16 €

CROQUETAS DE JAMON

 14 €

BOLETUS SALTEADOS

Hongos salteados con ajos tiernos

 19,75 €

Hornigaiak

eta saltsak

PATATAS FRITAS

5€

ESPÁRRAGOS VERDES

gratinados con queso payoyo

8€

ENSALADA DE LECHUGA

lechuga y cebolleta

4€

PIMIENTOS ASADOS

 8€

PURE BONIATO

cremoso de boniato con mantequilla

 5€

CHIMICHURRI

3,5 €

MOSTAZA

3 €

MAHONESA DE AJO NEGRO

3,5 €

RANCH

 2,8 €

Azkenburukoak

TARTA QUESO AZUL

cremoso de queso azul y sorbete de frutos rojos

8,50€

TORRIJA

pan brioche caramelizado con helado
de arroz con leche

9,50€

CHOCOLATE EN TEXTURAS

Postre de chocolate en texturas

 8,50€

TABLA DE QUESO

Quesos de leche cruda con dulce de manzana

 19,50€

PIE DE LIMÓN

Cremoso limón merengue quemadito y galleta de almendra sin gluten

 9€

ON LINE ERRESERBA

EGIN ERRESERBA BAT
Tabernaren ordutegia

09:30-24:00

Jatetxearen ordutegia

13:00-15:30
20:00-23:00