Les propositions
savoureuses du
restaurant GASTRONOMIQUE

La carte de Kanala Beach est une proposition variée et innovante, créée par Jon Otxandio et en
collaboration temporaire de mise en route avec le mythique chef Josemi Olazabalaga (étoilé
Michelin au restaurant Aizian).

Ce sont des plats prévus pour faire plaisir et surprendre, où se marient le savoir-faire acquis
par l’expérience avec une dose de créativité et réalisés avec beaucoup d’amour.

Le restaurant GASTRONOMIQUE est un lieu conçu pour vous permettre d’apprécier toutes les
nuances de notre offre culinaire.

La carte GASTRONOMIQUE vous propose un voyage avec quatre escales possibles :

Première escale, le produit. Des plats où la matière première occupe une place de choix :
jambon cru Joselito, crevettes de Huelva, cecina de bœuf Wagyu, foie gras, anchois, poivrons.

Deuxième escale, les entrées. Des propositions d’auteur qui sont de véritables délices avec des
touches très personnelles.

La troisième escale sont les plats : des viandes et poissons mémorables.

Enfin, le dessert, un péché auquel vous ne pourrez vous empêcher de succomber.

Les riz de la TERRASSE
Kanala Beach

La carte du restaurant TERRASSE est une proposition plus légère, mais tout aussi riche en
saveurs et produits de grande qualité. Sur la terrasse, vous pourrez partager en plein air des
plats de toutes les sortes. Mais notre choix se porte sans aucun doute sur une sélection de riz
qui vous étonnera.

Cette fois, Jon Otxandio a bénéficié de la collaboration du maestro des riz alicantins César
Marquiegui. Les propositions de riz que vous pouvez trouver sur la carte TERRASSE sont
apparues à la suite de la rencontre culinaire organisée par Kanala Beach en juin 2024.

Ni paella valencienne, ni riz alicantins, Kanala Beach vous concocte des riz à partir de bouillons
maison de réduction lente et de produits de première qualité.

Ils sont préparés à la minute, ce qui implique 20/25 minutes d’attente.

Minimum deux personnes.